SPIEDINI DI PROSCIUTTO E MELONE
Ingredienti:
- 2 meloni;
- 150 gr di prosciutto
- crudo in un'unica fetta;
- un grappolo di uva nera;
- 20 mozzarelline di bufala;
- 1 mazzetto di menta fresca
Preparazione:
Tagliate a metà uno dei due meloni, privatelo dei semi e cubettatelo. Tagliate il prosciutto a dadini dopo aver eliminato la parte grassa e lavate gli acini d'uva. Infilate tutto secondo quest'ordine: prosciutto-mozzarella-meloneprosciutto-uva-mozzarella. Una volta pronta, infilate gli spiedini nel melone intero, decorate con foglioline di menta fresca e servite freddo.
MELONE E LAMPONI
Ingredienti:
- 75 grammi di zucchero;
- 1 melone;
- 300 grammi di lamponi;
- 1 bicchierino di kirsch
Preparazione:
Lavare con cura il melone ed asciugarlo. Togliere la calotta superiore e metterla da parte per poi utilizzarla come coperchio. Con un cucchiaio asportare i semi e la polpa. Mettere la scorza in frigorifero. Tagliare a cubetti la polpa di melone, porla in una insalatiera unirvi i lamponi, lo zucchero, il kirsch e lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
